买刀具

买套刀具也能看好几天，真得是服了。我跟太太说，只有一个核心的原因：就是我们家穷。如果有钱，闭着眼睛随便买一套不就得了，用着不好再换呗。买个刀具而已，又不是找老公。看你找老公也没有这么犹豫！

不过，多看几天也有个好处，就是增长了一些见识，了解了一些知识。比如，刀具用钢材可以看Cr（铬）值。Cr值越高越好，低端钢常见的是3Cr13，中端常见的有5Cr15MoV。Cr前边的数字代表碳含量，3Cr13代表碳含量为0.3%，碳含量越高，硬度越高，越锋利。后边的13表示铬含量，为13%，含量越高越不易生锈。后边加上MoV，Mo表示钼，作用是防锈及硬度。V是钒，更耐磨。

这几个元素我都知道，但是怎么用在刀具中倒是第一次读到。所以说，买东西也是一门学问。在深入下去，发现刀具基本上都是在广东阳江生产的。我很好奇地看了看家中那把用了近二十年的刀，刀面上也刻着阳江的字样。再深入研究，发现刀具的套路还是蛮深的，有些为了省成本，刀面是用不同铬值的钢材拼起来的；有些则拉上德国品牌等，实际上是假洋鬼子……

最终，我给太太下了命令，晚上睡觉前必须搞定。就一个刀具，网上找家出货量大且食品级的就行了，不要再去纠结了。